牛筋和牛肉的价格不一样。一般牛筋的价格比牛肉贵，口感会更好。如果你去买卤菜的时候想吃牛肉，一般人都会买牛筋。当然不是说牛肉不好吃，味道也不错。这取决于你的个人爱好。
蹄筋肉，上面有一些腿筋，很有嚼劲，另外一个方面就是好吃。牛肉的价格不是很贵，因为牛肉整个范围是比较大的一半，也就是保持在60元到65元一斤，但是蹄筋肉的价格应该在80元一斤左右。
蹄筋肉和牛肉哪个好吃？
牛肉蹄筋肉好吃！腱肉是一种特殊的牛肉，长在牛腿上。一般用来做冷盘片，比如酱牛肉。牛肉指的是牛的肉，牛肉不同部位的烹饪手法是不一样的。有的适合卤制，有的适合红烧或红烧，有的适合做清汤，有的适合烤，有的适合手抓。比如牛腩肉做清汤牛肉比较好，牛脊骨和红烧牛肉或者黄焖肉比较好！
牛筋可以当牛排吗？
牛筋不适合做牛排。牛筋属于牛蹄上部有骨有筋的肉。吃起来很有嚼劲，一般适合炖久了再吃。一般做牛排的肉都很鲜嫩，牛前腿和腰肉附近的肉最适合做牛排。
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